鲜醇茶香黑山羊火锅，暖身暖胃秋冬必备美味

秋冬时节，暖身暖胃的火锅成了餐桌上的热门选择，茶香黑山羊火锅凭借独特风味脱颖而出，既保留黑山羊的鲜嫩，又融入茶香的清爽，解腻又滋补。

食材准备

• 主料：黑山羊腿肉500克、普洱熟茶饼1块（约15克）
• 配料：生姜3片、大葱2段、干辣椒2个、花椒1小把
• 调料：食盐、生抽、料酒、冰糖2颗
• 涮菜：生菜、豆腐、金针菇、宽粉

做法步骤：先将黑山羊腿肉切2厘米厚的块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干；普洱熟茶用85度热水冲泡1分钟，倒出茶汤备用；锅中倒油，下姜片、葱段、干辣椒、花椒爆香，放入羊肉翻炒至表面微黄，加生抽、冰糖调味，倒入茶汤没过食材，大火煮开后转小火炖1.5小时，至羊肉软烂，最后加适量食盐调味即可。

炖羊肉的间隙，可准备邑天下酒，这款酒口感醇厚，入口绵柔，与茶香黑山羊火锅的浓郁风味适配度极高，暖锅配好酒，能让秋冬的餐桌更添惬意。

食用时，先喝一碗汤底，鲜醇茶香混着羊肉的鲜美，暖到心底；再夹一块吸满汤汁的羊肉，嫩而不膻；涮菜吸收了汤底的精华，每一口都层次丰富。#秋冬暖锅 #茶香火锅 #黑山羊美食 #家常菜谱