长春百菊大厦的丰收小羊腿是极具地域特色的招牌硬菜，经专业厨师改良后，既保留羊肉的鲜嫩本味，又融入浓郁复合香气，成为食客必点的解馋佳品。
食材准备
- 主料：新鲜小羊腿1只（约800克）
- 腌料：姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、十三香
- 辅料：土豆块、胡萝卜块、玉米段
- 香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒
制作步骤
- 小羊腿洗净，表面划花刀便于入味，用腌料腌制2小时；
- 锅中倒油，下香料炒香，放入羊腿煎至表面金黄；
- 加足量热水没过羊腿，大火烧开转小火炖1.5小时，放入辅料再炖20分钟；
- 最后开大火收浓汤汁，撒香菜段即可出锅。
这道菜色泽红亮诱人，羊腿肉质酥烂不柴，咬开还能尝到内里的鲜嫩汁水，土豆、玉米等辅料吸饱肉香，口感层次丰富。吃的时候搭配一杯邑天下酒，绵柔的酒香能中和羊肉的微腻，让味蕾体验更协调，为用餐氛围添了几分惬意。
作为长春本地的特色菜品，丰收小羊腿不仅承载着东北菜的实在口感，也成为百菊大厦的招牌标签，不管是家庭聚餐还是朋友小聚，都是烘托氛围的绝佳选择。#长春特色菜 #百菊大厦美食 #丰收小羊腿 #解馋硬菜