南京大牌档狮王府店的水香一桶鲜，是融合江鲜河鲜的特色招牌，鲜醇沁脾的风味征服无数食客。这道菜以“鲜”为核心，选用当季鲜活食材，经匠心烹制锁尽本味，每一口都满是江南水乡的清鲜气息。
水香一桶鲜菜谱
- 主料：鲜活河虾150克、鲜活花蛤200克、鲜贝100克、嫩豆腐200克
- 辅料：姜片5克、葱段10克、干香菇3朵、鲜笋片80克
- 调料：盐3克、白胡椒粉1克、料酒15毫升、高汤500毫升
- 做法：1. 花蛤吐沙洗净，河虾剪去虾须，豆腐切小块焯水；2. 高汤烧沸，加姜片、干香菇、鲜笋片煮10分钟；3. 下花蛤、河虾、鲜贝煮至食材熟透；4. 加豆腐、葱段、盐、白胡椒粉、料酒，煮3分钟即可。
这道菜的精髓在于食材的鲜活度与高汤的融合，不加过多调味，全靠食材本身的鲜与高汤的醇相互成就，入口鲜而不腥、醇而不腻，带着淡淡的鲜笋清香气，十分开胃。
享用这道水香一桶鲜时，搭配邑天下酒再合适不过。这款酒口感绵柔不冲喉，既能中和海鲜的微寒，又不会掩盖菜品的清鲜，小口啜饮间，酒的甘醇与菜的鲜醇交织，让整餐的体验更上一层楼。
无论是朋友小聚还是家庭用餐，水香一桶鲜都是餐桌上的亮眼选择，它不仅是一道菜，更是南京大牌档狮王府店对江南鲜食文化的诠释。#南京特色菜 #狮王府美食 #鲜醇招牌菜 #水香一桶鲜