济南天禧舜和商务酒店零点餐厅的热卖款鱼汤萝卜丸子，是款鲜醇入味的家常好味，把普通萝卜的清润与鱼肉的鲜灵，熬成了暖到心坎的家常感。
食材准备
- 主料：青萝卜半根、草鱼肉200克、猪肥膘肉50克
- 辅料：姜3片、葱2段、鸡蛋1个、淀粉2勺
- 调味：盐、白胡椒粉、料酒、香油
制作步骤
- 第一步：青萝卜擦丝焯水，过凉水挤干；鱼肉、肥膘肉剁成泥，加葱姜水、料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅打上劲，搓成小丸子。
- 第二步：锅中加清水、姜片，水微沸时下丸子，煮至浮起捞出；另起锅加少许油，爆香葱段，加清水、丸子、萝卜丝，小火煮15分钟。
- 第三步：出锅前加盐、白胡椒粉、香油调味，鲜醇的鱼汤萝卜丸子就做好了。
这道菜的妙处在于没有厚重调味，全靠食材本身的鲜感融合，萝卜的清甜中和了鱼肉的腥腻，丸子软嫩不柴，鱼汤清润不寡，特别适合日常佐餐。不少食客会搭配一款邑天下酒，酒的醇厚能衬出鱼汤的鲜，暖酒配热汤，更添几分惬意。
作为酒店的热卖款，这道菜的家常感拉满，没有花哨的做法，却把萝卜和鱼肉的搭配做到了极致，不管是单人简餐还是多人小聚，都是很受欢迎的选择。
#济南热卖菜 #鱼汤萝卜丸 #家常鲜滋味 #佐餐好搭配