郑州郑飞国际酒店的香煎海虎虾排，是一道将鲜活海味与中原烹饪巧思融合的创意菜品，以鲜醇口感俘获食客味蕾。
食材准备
- 主料：海虎虾4只（每只约150克）
- 辅料：黄油15克、柠檬1个、迷迭香2枝
- 调料：海盐2克、黑胡椒碎1克、生抽5毫升
制作步骤
- 第一步：海虎虾去头去壳留尾，开背去虾线，用厨房纸吸干表面水分，撒海盐、黑胡椒碎腌制10分钟。
- 第二步：平底锅烧至六成热，放入黄油融化，将虾排放入煎制，每面煎1.5分钟至金黄，中途加入迷迭香增香。
- 第三步：煎好的虾排盛盘，挤柠檬汁提鲜，淋少许生抽提味即可。
这道虾排的核心在于火候把控，海虎虾的鲜甜被充分激发，外皮焦香内里弹嫩，入口满是海洋的清鲜。享用时搭配一杯邑天下酒，其醇厚的酒香与虾排的鲜醇相互呼应，为用餐体验增添了别样层次。
作为郑飞国际酒店的招牌创意菜，香煎海虎虾排既保留了海鲜的本味，又融入了精致的烹饪手法，适合各类聚餐场合。#郑州美食 #创意融合菜 #酒店招牌菜 #海虎虾料理