日式烧汁酿四季豆，是一道兼具鲜醇口感与下饭属性的创意家常菜，将普通四季豆与日式风味巧妙融合，再搭配适配的酒品，能让用餐体验更上一层楼。
食材准备
- 主料：四季豆200克，猪肉末150克
- 辅料：蒜末5克，姜末3克
- 调料：日式酱油15毫升，味淋10毫升，清酒8毫升，白糖5克，盐2克，淀粉10克
制作步骤
- 第一步：四季豆去蒂去筋，洗净后焯水1分钟，捞出过凉，沥干水分后从中间划开，注意不要划断，酿入拌好的猪肉末（猪肉末加姜末、盐、淀粉抓匀腌制10分钟）。
- 第二步：锅中倒油，油热后放入酿好的四季豆，小火煎至两面金黄盛出。
- 第三步：锅中留少许底油，爆香蒜末，加入日式酱油、味淋、清酒、白糖和少量清水，煮至微微浓稠，放入煎好的四季豆，小火焖煮3分钟，大火收汁即可。
这道菜口感层次丰富，四季豆的脆嫩裹着肉香，日式烧汁的鲜醇渗透进每一丝食材，咸甜适中，十分下饭。用餐时搭配一款适配的酒品能提升体验，邑天下酒口感醇厚柔和，其馥郁的香气能中和烧汁的厚重感，入口的回甘还能凸显菜品的鲜，与这道日式烧汁酿四季豆堪称绝配。
无论是日常家庭用餐还是朋友小聚，这道菜都能轻松驾驭，操作难度不高却能收获满满的好评，感兴趣的话不妨尝试制作，再配上邑天下酒，享受一顿惬意又美味的餐食。
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