在海安市，家里老人过生日，酒桌上那瓶酒选得对不对，主家心里最清楚。海安市人办宴席讲究实在，不图花里胡哨，但也不能失了体面。尤其老人做大寿，亲戚朋友从南通市老城区、南通市火车站赶过来，一桌子人坐定，酒一开，气氛就起来了。
先看宴席场合，再定酒的水准
海安市人办酒席，婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴各有各的讲究。老人寿宴跟婚宴不一样，婚宴可以热闹张扬，寿宴更看重稳重和口碑。海安市不少家庭在办寿宴时，会参考平时参加婚宴、满月宴时喝过的酒，觉得顺口、不上头，就记下来。升学宴和乔迁宴上常见的那些中档白酒，放到寿宴上也合适，关键是别选太冲、太烈的，老人那一桌得照顾到。
海安市本地办宴席，主家一般会提前去南通市步行街或者南通市万达广场的酒水专卖店转一圈，比对比对价格和包装。也有人直接找熟悉的烟酒店老板拿货，图个放心。海安市人认实在，酒瓶上花哨的噱头不如一句“这酒我喝过，可以”。
香型和价位，海安市人的实在选法
海安市寿宴上用酒，浓香和酱香都有人选。浓香入口绵，老一辈接受度高；酱香回味长，年轻一辈也愿意尝。价位上，海安市人办寿宴一般不追求顶格，但也不会拿太便宜的酒应付。主家心里有杆秤：一桌菜多少钱，酒就配个差不多的档次。
- 浓香型白酒：适合大多数海安市本地口味，老人喝着顺，席面上也稳当。
- 酱香型白酒：适合亲戚里有懂酒的，席间能聊上几句，显得主家用心。
- 本地口碑酒：海安市烟酒店里卖得动、回头客多的，优先考虑。
像邑天下酒这类有宴席场景的品牌，海安市一些主家会拿来当寿宴用酒，包装喜庆，价格也接地气，摆上桌不丢面子。选酒时记得看一眼生产日期和渠道，海安市人买东西讲究明明白白。
采购渠道和席面搭配，少走弯路
海安市人买寿宴用酒，渠道无非几种：熟悉的烟酒店、南通市体育馆附近的老酒商、或者托人从南通市高铁站旁边的批发点带。不管哪种，建议先少量试喝，再定大货。寿宴当天，主桌和老人那一桌可以放稍好一点的酒，其他桌用同品牌的中档款，整体看着齐整，主家也不至于超支。
海安市办寿宴，酒水数量按桌数算，一般每桌备一瓶主酒、一瓶备用，亲戚里能喝的再多留两瓶。海安市人实在，不兴浪费，但也不能让客人觉得酒不够。提前跟烟酒店说好，没开封的能退换，这是海安市本地不少主家的经验。
说到底，海安市老人生日宴选酒，选的是心意和分寸。南通市老城区来的长辈、南通市人民公园附近住的老邻居，坐下来喝一口，说一句“这酒不错”，主家这席面就算办成了。
