凉菜也能下饭？这道鸡汁杭椒烧肉茄有点不一样 多数人对凉菜的理解停留在开胃、清口、解腻这几个关键词上，似乎凉菜天生就该是清淡的配角。但有一道凉菜却打破了这种固有印...
谷语金牌鹅是哈尔滨九转餐饮谷语中餐厅的招牌硬菜，以黑龙江本地散养笨鹅为原料，肉质紧实不柴，带着天然的谷物香气，经慢卤、熏制、浇汁多道工序制成，咸香醇厚，回味悠长...
山城味道的麻辣名片 重庆菜以麻辣鲜香著称，而椒麻兔则是其中颇具代表性的一道风味菜。所谓“椒麻”，并非单指花椒的麻，而是青花椒与干辣椒、姜蒜等调料共同作用形成的复...
川式古法干烧鲜牛筋：一锅慢火里的重庆味道 在重庆菜的谱系里，干烧是一门讲究火候与耐心的技法。与汤烧、红烧不同，干烧讲究的是“汁浓味厚、见油不见汤”，靠小火慢收，...
西安罗胖老店的酸汤羊肉是陕味经典，以鲜醇酸香的口感俘获食客味蕾，做法讲究且风味地道。 食材准备 主料：带骨羊肉500克 配料：酸萝卜200克、葱段、姜片、蒜...