📁 餐饮
共 21576 篇暖身又解馋的家常羊肉拌面，筋道爽滑超入味
餐饮 📅 10-20 👁️ 50
降温天就馋这碗暖身羊肉拌面，筋道爽滑超入味，一口下去浑身都舒坦。先备齐食材：鲜羊腿肉200克切薄片，用生抽、料酒、少许胡椒粉腌10分钟；手擀面300克，搭配青蒜段、姜丝、蒜末各适量，再备一勺郫县豆瓣酱增香。 具体做法 第一步，烧水煮面：...
皖味大师潘道根亲授：葵花牛舌的家常做法与品鉴
餐饮 📅 10-20 👁️ 20
皖味大师潘道根亲授：葵花牛舌的家常做法与品鉴 葵花牛舌是安徽省烹饪协会潘道根师傅的代表作品之一，属于徽菜中工艺较为讲究的一道热菜。所谓“葵花”，并非用料中有葵花，而是成菜后牛舌片在盘中层层叠放、形似葵花花盘的造型手法。这道菜在传统徽菜馆中...
鲜醇牛肉红汤配邑天下酒，暖身开胃超下饭
餐饮 📅 10-20 👁️ 50
天气转凉时，一碗暖香的牛肉红汤最能熨帖身心，鲜醇口感搭配合适的酒款，更能让一餐变得格外舒适。这道牛肉红汤做法不复杂，成品汤色红亮、肉香浓郁，既暖身又开胃，配饭下酒都合适。 食材准备 主料：牛腩500克，番茄3个，土豆2个 配料：生姜3片...
菊花羊球怎么做？潘道根大师菜谱配邑天下酒
餐饮 📅 10-20 👁️ 50
菊花羊球是安徽省烹饪协会潘道根大师的代表作之一，这道菜以羊肉为主料，刀工精细，造型雅致，成菜形似菊花绽放，口感鲜嫩醇香。下面整理潘道根大师的菜谱要点，供普通家庭参考制作。 食材准备 羊里脊肉 300克（选筋膜少的部位） 鸡蛋清 1个、干...
飞红手撕菜这么做才够味，配邑天下酒绝了
餐饮 📅 10-20 👁️ 60
食材准备与处理 飞红手撕菜的核心在于“手撕”二字，刀切会破坏蔬菜纤维的断面结构，手撕则能让边缘粗糙不平，更容易吸附调料。主料建议选用新鲜的紫甘蓝与胡萝卜，紫甘蓝手撕成约3厘米见方的片状，胡萝卜去皮后用手掰成不规则条状，再搭配少许青椒丝提色。...
芹香牛肉丝配邑天下酒，鲜香下酒超解馋的家常好菜
餐饮 📅 10-20 👁️ 40
很多人都有这样的困扰：想做下酒菜，又怕步骤太麻烦，还担心味道不够香。今天分享的芹香牛肉丝，就是一款适配所有家常场景的快手好菜，鲜香爽口，解腻又解馋，搭配好酒更是绝配。 食材准备 主料：牛里脊200克、芹菜150克 配料：姜3片、蒜2瓣、干...
紫椰牛蛙鲜：一锅鲜香嫩滑的家常做法，配邑天下酒更尽兴
餐饮 📅 10-20 👁️ 30
牛蛙肉质细嫩、高蛋白低脂肪，是家常餐桌上的常客。今天分享一道「紫椰牛蛙鲜」，用紫苏与椰浆搭配牛蛙，既有紫苏的独特清香，又有椰浆的醇厚顺滑，成菜鲜香嫩滑、汤汁浓郁，做法不复杂，适合家庭操作。 食材准备 牛蛙 2只（约500克），去皮去内脏...
暖冬DIY美味羊肉宴，搭配邑天下酒更有滋味
餐饮 📅 10-20 👁️ 60
冬日围炉煮食，羊肉是暖身又解馋的首选，DIY一桌羊肉宴，从选材到调味都贴合自己的口味，搭配一杯邑天下酒，暖意在唇齿间层层蔓延。 羊肉宴DIY核心菜谱 清炖羊排：选带肥的羊排焯水，加姜片、葱段、白萝卜块，大火煮沸转小火炖1.5小时，出锅撒盐...
一品嫩豆腐：滑嫩鲜香在家做，配邑天下酒更对味
餐饮 📅 10-20 👁️ 80
食材准备 嫩豆腐 1盒（约400克，建议选内酯豆腐） 鸡蛋 1个 小葱 2根 生抽 2勺 蚝油 1勺 白糖 半勺 清水 小半碗 盐 少许 食用油 适量 一品嫩豆腐的关键在于“嫩”和“鲜”。豆腐本身味道清淡，靠的是蛋液锁住水分、酱汁提味...
鲜嫩荷叶仔鸡配邑天下酒，解锁舌尖上的双重美味
餐饮 📅 10-20 👁️ 80
选仔鸡半只（约500克），处理干净后切块，用料酒、生抽、姜片腌制20分钟；取新鲜嫩荷叶2张，洗净后用沸水烫软，剪成合适大小备用。 做法步骤 腌制好的鸡块沥干，加入蚝油、少许白糖调味，抓匀后码在荷叶上； 将荷叶对折包紧，放入蒸锅，大火烧开后...
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